Farro con fragole, caprino e rucola

Procedimento

1. Fate cuocere il farro secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
2. Scolate, unite poco olio per fare in modo che non si attacchi e lasciate raffreddare completamente.
3. Nel frattempo lavate e asciugate la rucola e le fragole.
4. Tagliate le fragole a pezzetti e unite tutto al farro.
5. Aggiungete il formaggio tagliato a cubetti e condite l’insalata con olio, sale e pepe.
6. Mescolate, distribuite l’insalata nei piatti e decorate a piacere con dei germogli.